Kaffir Lime Leaf/カフィアライム/コブミカン
Kaffir Lime Leaf
カフィアライム/コブミカン


学名:Citrus Hystrix
科名:ミカン科
抽出部位:葉
抽出方法:水蒸気蒸留法
原産国:インドネシア

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品 番 : E004
容 量 : 10ml
単 価 : ¥620
     (消費税込み)
数 量 :
在庫個です。
品 番 : E304
容 量 : 30ml
単 価 : ¥1,820
     (消費税込み)
数 量 :
在庫個です。

英名: kaffir lime
日本名: カフィアライム、コブミカン
インドネシア名: purut
フィリピン名: swangi

写真をご覧いただいてもわかる特徴的な葉の形。インドネシアでは市場で実も葉も売られており、とってもポピュラー。香りのよい柑橘類で、実の皮はコブのようにでこぼこしています。葉も香りが良く、インドネシア料理では唐辛子調味料のサンバル、タイではトムヤムクンなどに使われます。インドネシアのサンバルは、日本でいう「おみおつけ」のような存在で、それだけでご飯が何杯でも食べられます。実の皮は削ってカレーに入れたり、果実は昔はシャンプーに使われていたそうです。

プチグレンはオレンジの葉から抽出されるので、これはコブミカンのプチグレンと言えます。香りはシトロネラを思わせるので、虫除けキャンドルにもおすすめです。


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